Huîtres :
Nos huîtres proviennent de différentes zones de production de la Manche, telles que Gouville-sur-mer, Blainville-sur-mer, Agon-Coutainville, Utah beach, … Ce qui fait, que nous pouvons vous proposer des huîtres fines et des huîtres spéciales.
Vous pourrez déguster nos huîtres accompagnées de vins et/ou de tartinables.
Elles vous seront proposées sous différentes formes et différentes recettes selon la saison : huîtres crues (natures ou assaisonnées), huîtres chaudes. A noter que les huîtres chaudes seront seulement disponibles lors d’évènements privés ou d’entreprise.
Pour la taille vous choisissez ce que vous voulez : plus petite pour des huîtres apéritives (n°4), plus grande (n°2 et 3) pour une entrée ou un plat.
Pour la fraîcheur, nous conservons les huîtres dans des bassins d’eau de mer. Vous pouvez ainsi consommer vos huîtres jusqu’à 3-4 jours après votre achat en les maintenant entre 5°C et 15°C à plat et fermées.
Vins :
Il est important d’avoir un accord mets/vin cohérent avec ces produits normands, sélectionnés dans la Manche, près de Gouville-sur-mer. Pour le vin, nous avons retenu principalement une région viticole, le Val de Loire. Le muscadet est régulièrement le plus cité pour accompagner les huîtres. Vous trouverez donc dans notre gamme deux muscadets provenant de plusieurs vignerons. Notre ambition est également de vous faire découvrir d’autres cépages du Val de Loire ainsi que d’autres appellations avec un vin de Bourgogne et deux champagnes. Un vin rouge léger du Val de Loire vient également compléter notre gamme.
Tartinables de la mer :
Avec ses 40 ans d’ancienneté, le Père Roupsard associe, avec goût et variété, des poissons ou crustacés dans des recettes originales. Ces tartinables sont issus de produits locaux et fabriqués près de Gouville-sur-mer. Cette conserverie travaille de manière artisanale pour obtenir des tartinables naturels : sans additif, ni colorant, ni conservateur.
Nous sommes convaincus que ces tartinables de la mer seront très appréciés lors d’occasions particulières ou par simple gourmandise. La gamme que nous vous proposons est large avec une dizaine de recettes pour satisfaire tous les goûts.
Soupes de poissons:
Dans la continuité de notre partenariat avec le Père Roupsard, nous souhaitions intégrer à notre gamme de produits locaux, les fameuses soupes de poissons. La ligne directrice reste la même: des produits locaux, naturels et travailler artisanalement. Avec trois recettes différentes, vous pourrez varier pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Cidres
Le cidre est également un produit emblématique de notre terroir qui peut être parfaitement associé aux huîtres et aux tartinables de la mer. Nous avons sélectionné une cidrerie, située dans le centre de la Manche, qui est garde cet aspect authentique et naturel. Elle réalise tout le processus de fabrication, depuis ses vergers jusqu’à la mise en bouteille. C’est une des rares entreprises à avoir l’appellation « Cidre Cotentin », gage de qualité. Avec un cidre brut et un cidre extra brut, l’accord huître – cidre sera une réussite.
Accompagnements :
Pour compléter notre offre et répondre à vos besoins, nous vous proposons plusieurs possibilités d’assaisonnement avec les huîtres. Ainsi vous trouverez du citron, du beurre normand (à l’unité) et sur les marchés une sauce échalotte.
Couteaux à huîtres :
L’indispensable couteau pour ouvrir vos huîtres est en vente dans notre boutique en ligne et sur les marchés. Deux modèles vous sont proposés :
- Le couteau : traditionnel et robuste avec son manche en bois.
- La lancette : classique avec un manche en plastique
Panier gourmand :
Tous les produits précédemment cités peuvent être achetés dans un panier gourmand via notre boutique en ligne. Vous pouvez choisir un panier gourmand déjà confectionné ou le composer vous-même. Une fois votre choix finalisé, il vous sera livré le jour même pour toute commande faite avant 13h. Vérifiez la zone de livraison, elle se situe autour de Gouville-sur-mer. Vous avez également la possibilité de commander en avance, par exemple pour un cadeau d’anniversaire ou de noël. Dans ce cas, vous choisissez votre jour de livraison.