Les origines d’Autour de l’Huître
C’est l’histoire de deux amis qui ont souhaité créer leur entreprise « Autour de l’huître » : Charly, originaire de la Manche et Benoît, originaire de l’Anjou.
L’idée première pour monter le projet, est d’associer des spécialités de nos deux terroirs. Nous avons accordé les huîtres et les produits de la mer avec le vin, pour vous proposer des produits de qualités à déguster avec gourmandise et enthousiasme. Nous avons choisi Gouville-sur-Mer pour nous installer, c’est un des plus grands bassins de production d’huîtres de France, comprenant les communes d’Agon-Coutainville, de Blainville-sur-wmer et de Gouville-sur-mer.
Mettre en valeur les produits locaux
Nous avons souhaité mettre en valeur les huîtres de Normandie et principalement les huîtres produites dans la Manche pour plusieurs raisons.
D’une part, ces huîtres sont le fruit d’un savoir-faire qui fait la renommée des producteurs et la qualité de celles-ci. Nous sommes donc allés rencontrer ces producteurs, notamment ceux de Gouville-sur-mer pour connaître leur méthode d’élevage des huîtres et le soin qu’ils y apportent.
D’autre part, dans l’imaginaire collectif, les huîtres sont associées à la convivialité, des moments de partage ou festif. Les huîtres ont aussi cet avantage de pouvoir être mangées selon votre envie : en apéritif, lors d’un repas, lors d’un pique-nique, sur le pouce, … De plus, les huîtres peuvent être dégustées de plusieurs manières : nature, avec du citron ou une sauce, ou même chaudes, …
Aussi, vous aurez toujours une bonne raison et une bonne façon d’apprécier nos huîtres.
Pour les tartinables de la mer, nous nous sommes tournés vers un maître artisan bien connu en Normandie, le Père Roupsard. Il est basé à quelques kilomètres de Gouville-sur-mer. La Manche, avec ses 600 kilomètres de côtes, est réputée pour ses produits de la mer. L’association tartinables – huîtres nous semble naturelle et typique du terroir manchois.
Les vins sélectionnés, provenant de plusieurs appellations, sont majoritairement BIO (label AB) ou en conversion BIO. Les vins du Val de Loire sont réputés pour s’accorder parfaitement avec les huîtres. Nous avons également élargi notre gamme avec des vins d’autres régions pour vous faire découvrir d’autres associations possibles et éveiller votre curiosité. Nous serons là pour vous conseiller selon vos souhaits et vos envies.
Partager des produits de la mer dans la Manche
Notre vocation avec « Autour de l’huître » est d’aller à votre rencontre pour vous faire connaître des produits locaux que nous avons choisis pour vous. Nous mettons l’accent sur la qualité des huîtres, des tartinables de la mer et du vin pour vous satisfaire. La localisation et la qualité sont nos principaux critères dans notre processus de sélection.
Nous axons notre entreprise « Autour de l’huître » sur les services proposés qui sont la livraison gratuite autour de Gouville-sur-mer, l’organisation d’évènements, la dégustation sur place (sur les marchés de la Manche ou autre, …), les paniers gourmands afin que chacun ait accès à notre gamme selon ses envies pour créer un moment convivial et festif.
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